Bir Pazar Sabahı Gül ve Dağ Çileği Reçelleri

Çocukluk arkadaşıma rastlamak müthişti. Annemin yanına gelip Ayten Teyze, siz Albay Amcanın eşi değil misiniz demesine rağmen anlayamamıştık kim olduğunu. Doğal olarak çok büyümüştü. 35 yıldan bahsediyorduk nereden baksak. Albay Amcanın bahçesi gibi bahçeye hala rastlamadım. Çok güzeldi deyince anılar yolculuğu başladı zihnimde.

HEDİYELER VE ŞEKERSİZ, AGAVE ŞURUPLU PUDİNG

Hediye almak, hediye vermek gibisi var mı ? Hep söylüyorum düşünülmüş hediye, büyükmüş küçükmüş hiç fark etmez kalbimi fethediveriyor. Fotoğraftaki kupalar canım arkadaşım Güner’in ablama getirdikleri. Birini işyeri için düşünmüş. Ablam işyerine götürene kadar evde benim çay keyfime eşlik ediyorlar. Ya da işyerine götürmek yerine evde karşılıklı keyif yaparız deyip ikna etmiş de olabilirim tabii.

Sebzeli Karabuğday Pilavı

Besin duyarlılığına uygun yemek yaptığım zamanlarda kara buğdayı epey aramış ve bulamamıştım. Şimdi daha kolay bulabiliyorum. Hazır kılasik sebze tarifimi de verdiğime göre buna uygun bir pilav yapmak güzel olur diye düşündüm ve bugünkü menümüze ekledim.

Rezeneli Kuru Börülce

Günümüzün yemeği rezeneli kuru börülceydi. İlk defa aldığım rezeneyi  denemek istedim hemen. Ama dereotuna benzeyen kısımları fazla olmadığı için daha çok sapını ve soğan kısmını kullandım. Tarifi aldığım kitabın yazarı Tijen Hanım yeşillik ve sap kısmının kullanıldığını söyledi. Bundan sonra yeşillik kısmını bol alıp öyle deniyorum  demektir. Diyorum hep acemi yemeklerimin günlüğü burası : )

Günün Sürprizi...

Sabahları kıtırlardı, tuzlu kurabiyeler, fırın patatesti derken geldik hafta sonu sabahına. Değişik birşeyler arıyordum, mümkünse yumurtasız olsundu. Bakarken bakarken bu kırebi bulduğumda neredeyse dünyalar benim oldu. Üzerlerine sucuk, salam, pastırma ve parmesan tavsiye ediliyordu.

Günün Sükseli Tuzlu Kurabiyesi

Tuzlu kıtır tarifimdeki yumurta fazla geldiği için farklı tarif arayışına girdim. Sonuçta hergün ekmek yerine yaptığım zaman fazla geliyor miktarları. Tesadüfen un paketinde bulduğum bu tarife bayıldım. Sıvıyağ, darı unu, keçi sütü, keçi kaşarını rahatlıkla kullanabildim. Hem bir tepsi oldu, hem de evdeki herkes bayıldı bu tarife. Pul biberli halini ablamın sevmeyeceği konusunda ikilemde kalmıştım ama sabah kahvaltısı ve öğle yemeğinde rahatlıkla yemiş. Annem tadına bakınca o da bayıldı, abim de sevmiş. Tereyağlı hali eminim çok daha nefis olacaktır, hediye olarak götürürken yarı yarıya kullanmayı düşünüyorum sıvıyağ ve katıyağı. Parantez içine kendi malzeme ve miktarlarımı yazdım.

Nohut Köftesi

Besin duyarlılığı na uygun beslenmeye ne zamandır başlamak istiyorduk. Yani yıllardır gündemde bu konu. Ama özel ilgi ve çaba istediği ve bu işle de benim ilgilenmem gerektiği için biraz ertelendi. Bugün itibariyla ablamınkine tekrar başladık. Elim alışınca yani bir iki haftaya kadar evdeki beslenmemizi bu şekilde düzenlemek istiyorum inşaAllah.

Sağlıklı, Değişik Unlu Bir Tart

Annemin kemosundan önce teyzem besin duyarlılığı testi yaptırmıştı yıllar önce ... Canımın cananı eski toprak tabii çok az çeşitle sorunu vardı. Bahsetmeye bile değmezdi.  Ablamla bense buğdayından mısırına kadar çok çeşitli besinlerle başımızın dertte olduğu gerçeğiyle başbaşa kalıverdik.